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張老庄的「一號拌醬」,不僅是一款拌麵,更是炒肉、炒海鮮都適合的獨創商品,甚至可以當烤肉醬使用!張老庄經過將近半年的研究,不但用北海道昆布、成功柴魚、椴木香菇與百年老舖的純釀醬油混合,自製風味醬油,更將新鮮有機蘋果、有機洋蔥等好食材,與其以黃金比例調配熬煮,製作出這款萬用的調味醬。